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Mousse de Chocolate en Monsieur Cuisine

Te dejamos la receta de Mousse de Chocolate en Monsieur Cuisine un delicioso postre que se consume en frío y deja un sabor único
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Tiempo total 2 h 20 min
Plato Postre
Raciones 4
Calorías 563 kcal

Equipamiento

  • Monsieur Cuisine Connet

Ingredientes
  

  • 4 Huevos medianos
  • 50 gr Azúcar
  • 1 pizca sal
  • 250 ml Nata para montar fría 30% MG
  • 200 gr Chocolate negro 70% cacao

Elaboración paso a paso
 

  • Colocamos en el vaso el accesorio para remover
  • Separamos los huevos en yemas y claras. Reservamos las yemas.
  • Echamos las claras, el azúcar y 1 pizca de sal en el vaso. Tapamos con el medidor puesto y programamos 4 minutos y 30 segundos a velocidad 4.
  • Pasamos las claras a punto de nieve a otro recipiente y las refrigeramos.
  • Retiramos el accesorio para remover y enjuagamos el vaso.
  • Volvemos a colocar en el vaso el accesorio para remover o mariposa. Echamos en el vaso la nata para montar fría. Tapamos con el medidor quitado y programamos 1 minuto y medio a velocidad 4.
  • Retiramos el accesorio para remover, lavamos el vaso y lo secamos.
  • Echamos en el vaso el chocolate negro troceado y tapamos con el medidor puesto. Picamos 15 segundos a velocidad 8. Con la espátula, bajamos los restos hacia las cuchillas y tapamos con el medidor puesto. Programamos 2 minutos y medio a velocidad 1 y 50 grados.
  • Empujamos los restos hacia abajo con la espátula y volvemos a programar 1 minuto y medio a velocidad 1 y 50 grados.
  • Añadimos las yemas y programamos 20 segundos a velocidad 1.
  • Colocamos el accesorio para remover, añadimos la nata montada y las claras a punto de nieve. Tapamos con el medidor puesto y programamos 45 segundos a velocidad 3.
  • Movemos con la espátula bien el fondo para mover el chocolate que se haya podido quedar pegado al fondo. Colocamos la tapa con el medidor puesto y lo volvemos a mover 10 segundos a velocidad 3.
  • Repartimos la mousse en vasos y la dejamos enfriar al menos 2 horas antes de servirla.

Nutrition

Calorías: 563kcal
Keyword Mousse de Chocolate en Monsieur Cuisine
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