En un recipiente preparamos la harina con la levadura y mezclamos. La reservamos
Introducimos la leche, el café soluble y la sal en la jarra. Tapamos con el medidor puesto y programamos 4 minutos a velocidad 2 y temperatura 90 grados.
Añadimos la harina reservada toda de golpe. Tapamos con el medidor puesto y programamos 15 segundos a velocidad 4
Rellenamos la churrera con la salida en forma de asterisco
Hacemos los churros antes de que la masa se enfríe y se endurezca
Freímos en abundante aceite caliente y escurrimos
rebozamos con azúcar y consumimos caliente
Es imprescindible utilizar una churrera con salida de la masa especial para churros, no se puede utilizar en forma de asterisco y no de estrella ni cruz. Con la boquilla en forma de asterisco se estría la masa y no quedan huecos de aire que podrían provocar salpicaduras.
Keyword Churros de Café con Leche en Monsieur Cuisine