Introducimos el azúcar, el agua, la mantequilla y la ralladura de limón en la jarra. Programamos 100 grados con potencia de calor 10 a velocidad 2 durante 3 minutos.
Agregamos la harina y la levadura y lo programamos a velocidad 4 durante 15 segundos.
Programamos a velocidad 4 sin tiempo y añadimos los huevos de uno en uno. Hasta que el primero no esté perfectamente integrado no echamos el siguiente
Dejamos reposar la masa media hora y con ayuda de dos cucharas vamos haciendo los buñuelos
Freimos en abundante aceite caliente y los dejamos sobre papel absorvente
Rellenamos de nata, crema o chocolate con ayuda de una manga pastelera y dejamos en la nevera hasta el momento de consumir
Si queremos, espolvoreamos azúcar glass por encima antes de consumir