Rallamos con un rallador la piel de la lima y la reservamos
Ponemos en el vaso la almendra cruda y troceamos 5 segundos en velocidad 7
Forramos el interior de un cuenco con film transparente para que sea fácil hacer la bola
Añadimos el vaso con la almendra, los quesos, la pimienta, la ralladura de lima y programamos 10 segundos a velocidad 4. Vertimos la mezcla en el cuenco sobre el film transparente
Usamos los bordes del film para cerrar la mezcla y hacer la forma de bola. Lo metemos en la nevera unos 20 minutos para que la bola coja forma y se endurezca.
Desgranamos la granada y rebozamos la bola de quesos apretando un poco para que queden pegadas. Colocamos panecillos tostados para untar y comer