Colocamos la cuchilla mambomix, echamos un buen chorrito de aceite e incorporamos la cebolla, la zanahoria, el tomate y el ajo. Programamos 100 grados con potencia de calor 8 y velocidad 1 durante 4 minutos. Quitamos el cubilete para el resto de la receta
Añadimos la carne previamente enharinada y programamos de nuevo 100 grados con potencia de calor 6 durante 4 minutos a velocidad 1
Agregamos el caldo, la patata cortada en trozos, el laurel y las especias y programamos 100 grados con potencia de calor 6 y velocidad 0 durante 50 minutos. Removemos con la espátula de vez en cuando para comprobar la cocción