Echamos en la jarra la cebolla y el tomate partidos en cuartos junto con el ajo. Programamos a velocidad 6 durante 6 segundos para picar las verduras
Echamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos a 120 grados con potencia de calor 5 a velocidad 1 durante 5 minutos.
Añadimos la carne junto con el jamón y cocinamos 5 minutos más a temperatura 120 grados y potencia de calor 5 a velocidad 1.
Añadimos el arroz junto con todas las especias y el vino y removemos bien.
Echamos el caldo de pollo y programamos 6 minutos más a 100 grados con potencia de calor 8 y removemos de vez en cuando con la espátula
Limpiamos los pimientos, cortamos la parte de arriba y después de retirar las semillas, los rellenamos. Colocamos la parte de arriba del pimiento de nuevo y utilizamos unos palillos para cerrar.
Metemos en el horno precalentado durante 45 minutos a 180 grados