Quitamos la parte superior del calabacín, los vaciamos y reservamos su carne. Echamos los pimientos, el ajo y la cebolla troceada, programamos la velocidad 6 durante 8 segundos.
Echamos un chorro de aceite, la carne del calabacín troceada y programamos 120 grados con potencia de calor 10 a velocidad 1 durante 5 minutos.
Agregamos la carne picada y programamos 120 grados con potencia de calor 10 a velocidad 1 durante 7 minutos.
Echamos el tomate, el tomillo y salpimentamos. Cerramos y ponemos sobre la tapa la vaporera con los calabacines, programamos 110 grados con potencia de calor 7 a velocidad 1 durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, rellenamos los calabacines con la carne y espolvoreamos por encima con el queso y gratinamos en horno a 175 grados durante 15 minutos.