Quiche Lorraine en Mambo

Preparamos la masa colocando la Mambomix y echamos todos los ingredientes en la jarra, programamos la velocidad 1 hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar mientras preparamos el relleno
Limpiamos la jarra y echamos un chorro de aceite, añadimos el bacon y lo sofreímos 3 minutos a velocidad 100 grados velocidad 1 potencia de calor 4.
Agregamos la nata, los huevos, la sal y la pimienta y mezclamos 20 segundos a velocidad 4.
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y la extendemos en un molde de quiche, pinchamos la base, la tapamos con papel de horno y ponemos sobre el papel legumbres para que no suba.
Horneamos la masa 10 minutos a 180 grados.
Retiramos el papel con las legumbres y echamos el relleno sobre la masa, espolvoreamos con el queso y volvemos a introducirla en el horno 25 minutos a 180 grados.