Echamos la leche, la canela y la piel de limón en la jarra y programamos 90 grados con potencia de calor 10 a velocidad 1 durante 3 minutos para que la leche coja aroma.
Retiramos la piel de limón y la canela y añadimos el azúcar, la maicena y la yema y programamos 90 grados con potencia de calor 4 a velocidad 3 durante 5 minutos.
Echamos la crema en recipientes individuales y la dejamos enfriar en la nevera mínimo 4 horas
A la hora de servir, espolvoreamos con azúcar por encima y quemamos con un soplete.