Colocamos las cuchillas y echamos 700 ml de agua en la jarra. Echamos la manzana pelada y cocemos a 120 grados con potencia de calor 10 durante 15 minutos.
Retiramos el agua y sacamos la manzana. La cortamos y le retiramos el corazón. La volvemos a poner en la jarra junto con la clara y la miel y programamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
Echamos la avena, el coco, las semillas, las almendras y la canela. Mezclamos a velocidad 4 durante 30 segundos.
Ponemos la mezcla extendida en una bandeja de horno con papel vegetal y metemos en el horno a 150 grados durante 25 minutos. Lo removemos frecuentemente para que no se quede todo pegado.
Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y lo guardamos en un tarro hermético junto a los arándanos.