Colocamos las cuchillas y echamos los ajos, los pimientos y la cebolla cortado en trozos. Picamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
Echamos el aceite con una pizca de sal y sofreímos a 120 grados con potencia de calor 8 a velocidad 1 durante 4 minutos.
Agregamos los tomates y el azúcar y programamos 120 grados con potencia de calor 7 a velocidad 1 durante 12 minutos
Incorporamos el queso crema, el vinagre de Módena, el agua y un poco de romero, tomillo y salpimentamos, cerramos bien la tapa y trituramos a velocidad 8 durante 40 segundos.
Guardamos en el frigorífico para servir la sopa fría