Colocamos las cuhillas en su posición y echamos el azúcar, el vinagre, el Ketchup, la soja, el aceite, el agua, el ajo, la cebolla, la guindilla, la mostaza y el pimentón y trituramos todo a velocidad 8 durante 1 minuto.
Echamos la carne cortada en tacos grandes y el laurel. Programamos 90 grados con potencia de calor 6 a velocidad 0 durante 5 horas.
Pasado este tiempo retiramos la carne y programamos 110 grados con potencia de calor 7 a velocidad 1 durante 15 minutos para reducir la salsa
Deshilachamos la carne con ayuda de dos tenedores y cuando la salsa esté reducida la mezclamos con la carne deshilachada
Servimos como plato principal montando una hamburguesa acompañada de cebolla morada, pepinillos y lechuga junto con mahonesa o como acompañante junto a un plato de arroz blanco