Limpiamos las fresas, las troceamos y las cortamos el rabito.
Colocamos las cuchillas en su posición, echamos las fresas troceadas junto al azúcar y el limón y programamos 100 grados con potencia 6 de calor a velocidad 1 durante 40 minutos.
Metemos en un tarro hermético y dejamos templar. Conservamos en la nevera.