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Tortitas de brócoli con salsa de tomate en Monsieur Cuisine

Te dejamos la receta para preparar estas Tortitas de brócoli con salsa de tomate en Monsieur Cuisine de una manera rápida, fácil y sencilla
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Tiempo total 50 minutos
Plato Plato principal
Raciones 4 porciones
Calorías 121 kcal

Equipamiento

  • Monsieur Cuisine Connect

Ingredientes
  

Para la salsa de tomate

  • 4 Tomates 300 gr aprox
  • 1 Cebolla roja pequeña
  • 30 ml Aceite vegetal
  • 20 ml vinagre
  • 1 cda mostaza
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca azúcar
  • 1 pizca pimienta

Para las tortitas

  • 1 cda sal
  • 1 brócoli pequeño 400 gr aprox
  • 1 coliflor pequeña 700 gr aprox
  • 60 gr parmesano 32% MG
  • 1 Panecillo del día anterior
  • 20 gr sémola
  • 1 Huevo mediano
  • Pimienta al gusto
  • Aceite para fréir

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos los tomates y los cortamos en cuartos. Les quitamos las semillas y la parte central dura y los echamos en el vaso.
  • Con el medidor puesto, los picamos 5 segundos a velocidad 5 y los pasamos a un bol
  • Pelamos la cebolla y la partimos en cuartos. La echamos en vasos y con el medidor puesto, la picamos con la tecla turbo durante 2 segundos.
  • Con la espátula, empujamos hacia abajo los restos que se han quedado en la pared del vaso. Añadimos el aceite vegetal, el vinagre, la mostaza, 1 pizca de sal, 1 de azúcar y 1 de pimienta y con el medidor puesto, lo mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
  • Incorporamos el tomate picado y con el medidor puesto, mezclamos 5 segundos a velocidad 3.
  • Pasamos la salsa de tomate a otro recipiente y reservamos. Enjuagamos el vaso.
  • Echamos 500 ml de agua fría en el vaso. Agregamos 1 cda de sal y ponemos la cesta para cocer.
  • Lavamos el brócoli y la coliflor. Los limpiamos y separamos en ramos y echamos 250 gramos de cada uno en la cesta para cocer. La cesta quedará muy llena. Tapamos con el medidor puesto y cocemos con la tecla vaporera durante 7 minutos. Sacamos la cesta, vaciamos el vaso y lo enjuagamos con agua muy fría y lo secamos.
  • Le quitamos la corteza al parmesano. Echamos el panecillo y el parmesano troceados en el vaso y con el medidor puesto, los picamos 15 segundos a velocidad 10.
  • Incorporamos la sémila de trigo duro, las hortalizas y el huevo y con el medidor puesto, lo mezclamos todo 10 segundos a velocidad 6. Lo sapimentamos y con el medidor puesto, volvemos a mezclarlo pulsando la tecla marcha atrás, 10 segundos a velocidad 2. Dejamos reposar la mezcla 10 segundos.
  • Si la masa quedara muy húmeda añadimos 1 cda más de sémila y dejamos reposar la mezcla 5 minutos más.
  • Con las manos humedecidas, formamos 8 tortitas de masa de igual tamaño y las freímos en una sartén con aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Servimos las tortitas con la salsa de tomate.

Nutrition

Calorías: 121kcal
Keyword Tortitas de brócoli con salsa de tomate en Monsieur Cuisine
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