Albondigas en Monsieur Cuisine
Las mejores albóndigas para preparar en la Monsieur Cuisine
Equipamiento
- Monsieur Cuisine Connect
Ingredientes
- 500 gr Carne picada mixta
- 2 Dientes de ajo
- Perejil fresco
- 50 gr Pan rallado
- 2 huevos
- 50 ml Leche
- sal y especias al gusto
- Harina es para rebozar las albóndigas
- Para la salsa
- 200 gr Cebolla troceada
- 2 dientes de ajo pelados
- 150 gr Zanahoria
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas salsa de tomate
- 100 ml vino blanco
- 300 ml caldo de carne o verdura
- sal al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Para las albóndigas
- Introducimos el ajo, perejil y pan rallado en la jarra. Tapamos con el medidor puesto y programamos 8 segundos a velocidad 8
- Bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas
- Añadimos los huevos, la leche, la sal y las especias. Tapamos con el medidor puesto y programamos 20 segundos a velocidad 4
- Añadimos la carne y tapamos con el medidor puesto. Programamos 40 segundos a velocidad 4.
- Vaciamos la jarra y le damos a la mezcla la forma de las albóndigas
- Rebozamos las albóndigas en la harina y las horneamos 10 minutos a 180 grados en el horno.
- Para la salsa:
- Introducimos la cebolla, los ajos, la zanahoria y el aceite en la jarra. Tapamos con el medidor puesto y programamos 5 segundos a velocidad 5
- Bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas y tapamos con el medidor quitado.
- Programamos 8 minutos a velocidad 1 y temperatura 120 grados
- Añadir la salsa de tomate. Tapamos con el medidor quitado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando picaduras.Puede ser un colador pequeño. Programamos 2 minutos a velocidad 1 y temperatura 120 grados.
- Añadimos el caldo, el vino, la nuez moscada y salpimentamos al gusto. Tapamos con el medidor quitado con algún accesorio que facilite la evaporación y evite salpicaduras. Programamos 10 minutos a velocidad 1 y temperatura 120 grados.
- Colocamos el medidor y programamos 15 segundos a velocidad 9 y vertemos la salsa sobre las albóndigas.
- Horneamos todo 15 minutos a 180 grados en el horno precalentado
- Consumir en caliente
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