Lactonesa en Monsieur Cuisine
Receta de esta deliciosa salsa para acompañar algunas verduras, patatas o ensaladas en verano
Equipamiento
- Monsieur Cuisine Connect
Ingredientes
- 300 gr Aceite de girasol
- 150 gr Leche temperatura ambiente
- 1 chorrito zumo de limón o vinagre
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Introducimos la leche, la sal y el limón en la jarra. Tapamos con el medidor tapado y programamos 1 minuto a velocidad 5.
- Bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas y tapamos con el medidor puesto. Programamos 6 minutos a velocidad 3 y temperatura 37 grados.
- Una vez que hayan pasado dos minutos comenzamos a echar el aceite despacio directamente sobre la tapa. El aceite va a ir cayendo muy despacio por los huecos que deja el medidor.
- Si al finalizar el tiempo no ha emulsionado, programamos de nuevo 5 minutos a velocidad 5 con el medidor puesto.
- Servir en un bote y conservar en frío.
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