Papas arrugadas en Monsieur Cuisine

Lavamos bien las patatas y las hervimos 25 minutos en una cazuela con un poco de agua con sal sin que lleguen a llegar cubiertas de agua
Las escurrimos y las dejamos enfriar
Para preparar el mojo rojo, cubrimos las guindillas secas con agua caliente y las dejamos en remojo 20 minutos
Pelamos los ajos, escurrimos las guindillas, las partimos por la mitad y retiramos las semillas.
Picamos las guindillas en el vaso junto con el ajo, el comino y 1 pizca de sal, pulsando la tecla turbo 7 segundos.
Empujamos con la espátula los restos hacia abajo, incorporamos el pimenton, el aceite de oliva y el vinagre removiendo 15 segundos a velocidad 8.
Si prefieres que la salsa quede más líquida añade un poco de agua.
Servimos en un bol y lavamos el vaso
Para preparar el mojo verde:
Lavamos el perejil, lo sacudimos para secarlo y arrancamos las hojas
Pelamos los ajos y los picamos junto con el perejil pulsando la tecla turbo 10 segundos.
Empujamos los restos hacia las cuchillas con la espátula.
Cortamos los pimientos en cuartos y les quitamos las semillas y el rabito.
Picamos los pimientos en el vaso junto con el comino y 1 pizca de sal durante 6 segundos a velocidad 8. Vertimos el aceite, el vinagre y 3 cucharadas de agua y lo mezclamos todo 15 segundos a velocidad 8.
Servimos las patatas con el mojo verde o rojo