Papas arrugadas en Monsieur Cuisine
Te dejamos la receta para preparar Papas arrugadas en Monsieur Cuisine con mojo verde o rojo de una manera rápida, fácil y sencilla
Equipamiento
- Monsieur Cuisine Connect
Ingredientes
- Para las patatas
- 1 Kg Patatas pequeñas
- 100 gr Sal marina gruesa
- Para el mojo rojo
- 2 guindillas secas
- 3 Dientes de ajo
- 1 cda comino molido
- 200 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
- 3 cda vinagre de vino blanco
- Para el mojo verde
- 2 Manojos de perejil
- 1 Cabeza de ajos
- 3 Pimientos verdes
- 1 cda comino molido
- 1 pizca sal
- 200 ml Aceite de Oliva virgen extra
- 3 cda vinagre de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Lavamos bien las patatas y las hervimos 25 minutos en una cazuela con un poco de agua con sal sin que lleguen a llegar cubiertas de agua
- Las escurrimos y las dejamos enfriar
- Para preparar el mojo rojo, cubrimos las guindillas secas con agua caliente y las dejamos en remojo 20 minutos
- Pelamos los ajos, escurrimos las guindillas, las partimos por la mitad y retiramos las semillas.
- Picamos las guindillas en el vaso junto con el ajo, el comino y 1 pizca de sal, pulsando la tecla turbo 7 segundos.
- Empujamos con la espátula los restos hacia abajo, incorporamos el pimenton, el aceite de oliva y el vinagre removiendo 15 segundos a velocidad 8.
- Si prefieres que la salsa quede más líquida añade un poco de agua.
- Servimos en un bol y lavamos el vaso
- Para preparar el mojo verde:
- Lavamos el perejil, lo sacudimos para secarlo y arrancamos las hojas
- Pelamos los ajos y los picamos junto con el perejil pulsando la tecla turbo 10 segundos.
- Empujamos los restos hacia las cuchillas con la espátula.
- Cortamos los pimientos en cuartos y les quitamos las semillas y el rabito.
- Picamos los pimientos en el vaso junto con el comino y 1 pizca de sal durante 6 segundos a velocidad 8. Vertimos el aceite, el vinagre y 3 cucharadas de agua y lo mezclamos todo 15 segundos a velocidad 8.
- Servimos las patatas con el mojo verde o rojo
Nutrition
Calorías: 691kcal
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