Papas arrugadas en Monsieur Cuisine

Papas arrugadas en Monsieur Cuisine

Te dejamos la receta para preparar Papas arrugadas en Monsieur Cuisine con mojo verde o rojo de una manera rápida, fácil y sencilla
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Tiempo total 1 d 5 min
Plato Plato principal
Raciones 4
Calorías 691 kcal

Equipamiento

  • Monsieur Cuisine Connect

Ingredientes
  

  • Para las patatas
  • 1 Kg Patatas pequeñas
  • 100 gr Sal marina gruesa
  • Para el mojo rojo
  • 2 guindillas secas
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 cda comino molido
  • 200 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 3 cda vinagre de vino blanco
  • Para el mojo verde
  • 2 Manojos de perejil
  • 1 Cabeza de ajos
  • 3 Pimientos verdes
  • 1 cda comino molido
  • 1 pizca sal
  • 200 ml Aceite de Oliva virgen extra
  • 3 cda vinagre de vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos bien las patatas y las hervimos 25 minutos en una cazuela con un poco de agua con sal sin que lleguen a llegar cubiertas de agua
  • Las escurrimos y las dejamos enfriar
  • Para preparar el mojo rojo, cubrimos las guindillas secas con agua caliente y las dejamos en remojo 20 minutos
  • Pelamos los ajos, escurrimos las guindillas, las partimos por la mitad y retiramos las semillas.
  • Picamos las guindillas en el vaso junto con el ajo, el comino y 1 pizca de sal, pulsando la tecla turbo 7 segundos.
  • Empujamos con la espátula los restos hacia abajo, incorporamos el pimenton, el aceite de oliva y el vinagre removiendo 15 segundos a velocidad 8.
  • Si prefieres que la salsa quede más líquida añade un poco de agua.
  • Servimos en un bol y lavamos el vaso
  • Para preparar el mojo verde:
  • Lavamos el perejil, lo sacudimos para secarlo y arrancamos las hojas
  • Pelamos los ajos y los picamos junto con el perejil pulsando la tecla turbo 10 segundos.
  • Empujamos los restos hacia las cuchillas con la espátula.
  • Cortamos los pimientos en cuartos y les quitamos las semillas y el rabito.
  • Picamos los pimientos en el vaso junto con el comino y 1 pizca de sal durante 6 segundos a velocidad 8. Vertimos el aceite, el vinagre y 3 cucharadas de agua y lo mezclamos todo 15 segundos a velocidad 8.
  • Servimos las patatas con el mojo verde o rojo

Nutrition

Calorías: 691kcal
Keyword Papas arrugadas en Monsieur Cuisine
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