Ponemo en el vaso el azúcar y la piel de limón sin la parte blanca. Programamos 30 segundos a velocidad 10
Añadimos las yemas de los 3 huevos, el anís y el aceite y batimos a velocidad 4 durante 10 segundos
Añadimos el sobre de levadura, la harina, una pizca de sal y las claras de los huevos, ponemos la opción amasar durante 45 segundos
Si la masa está demasiado líquida, le echamos más hasta que tenga la consistencia suficiente como para formar rosquillas. Cuando las tengamos listas, las freimos en abundante aceite caliente.
Cuando las saquemos de la sartén, si queremos las podemos rebozar en azúcar para que queden más dulces.