Name: Albóndigas en salsa de tomate en Monsieur Cuisine
Total time: 40 min
Ingredients: 1 diente de ajo; 90 gr cebolla (cortada en trozos ); 25 gr Aceite de oliva virgen extra; 700 gr Tomate triturado en conserva; 35 gr Pan cortado en trozos (duro o fresco ); 75 gr de leche; 1 cda perejil en polvo (opcional. cuchara pequeña); 1 diente de ajo (opcional ); 400 gr carne picada (ternera o mezcla); 2 huevos; 1/2 cda sal (cuchara pequeña); 1 pizca pimienta negra molida; Aceite de oliva (para engrasar la bandeja de la vaporera)

Albóndigas

Ponemos el pan y la leche en el mismo recipiente para que se empape el pan.
Ponemos en la jarra el perejil y el ajo. Programamos 5 segundos a velocidad 7 para trocearlo y mezclarlo. Con ayuda de la espátula bajamos los restos hasta el fondo de la jarra.
Echamos la carne picada, los huevos, la sal y la pimienta. Cogemos el pan empapado en leche y lo apretamos con la mano para separarlo de la leche que sobre. Echamos el pan escurrido en la jarra y programamos 10 segundos a velocidad 5.
Pasamos la mezcla a un bol y vamos haciendo las albóndigas intentando que queden de un tamaño no superior a los 4cm de diámetro.
Engrasamos la bandeja de la vaporera y las colocamos ahí. Reservamos.

Salsa de tomate

Ponemos en el vaso la cebolla, el aceite de oliva y el ajo y programamos 5 segundos a velocidad 5. Con ayuda de la espátula bajamos los restos y programamos 3 minutos a velocidad 120 grados y velocidad 1.
Echamos el tomate triturado, la sal y la pimienta. Colocamos la bandeja de la vaporera y programamos 20 minutos en opción vapor a velocidad 1.
Cuando haya pasado el tiempo, servimos las albóndigas con la salsa.

Albóndigas en salsa de tomate en Monsieur Cuisine