Chili sin carne en Monsieur Cuisine
Te dejamos la receta del Chili sin carne en Monsieur Cuisine fácil, rápida y sencilla de preparar
Equipamiento
- Monsieur Cuisine Connect
Ingredientes
- 125 gr Soja texturizada fina
- 400 ml Caldo de verduras caliente
- 150 gr Maíz
- 400 gr alubias rojas cocidas
- 150 gr Pimiento rojo
- 125 gr Cebollas
- 2 Dientes de ajo
- 3 cda Aceite de oliva virgen extra
- 50 gr concentrado de tomate
- 1 cda Azúcar
- 800 gr Tomate troceado en conserva
- 1 cda pimentón ahumado
- 1/2 cda Canela molida
- 1 cda comino molido
- 1 cda sal
- 1/2 cda Pimienta
- 2 Chorritos de tabasco
- 150 gr nata agria 10%MG
- 1/2 Manojo de cebollino
Elaboración paso a paso
- Ponemos la soja en un bol, la rociamos con el caldo de verduras muy caliente y la dejamos en remojo. Ponemos el maíz y las alubias rojas en un colador, las dejamos escurrir y las enjuagamos.
- Partimos el pimiento por la mitad, le quitamos el rabo y las semillas y lo lavamos por dentro y por fuera y cortamos cada mitad en cuartos. Pelamos las cebollas y los ajos y cortamos las cebollas en cuartos.
- Echamos el pimiento, la cebolla y los ajos en el vaso y con el medidor puesto, picamos 5 segundos a velocidad 6. Con la espátula empujamos hacia abajo los restos y añadimos el aceite de oliva, el concentrado de tomate y el azúcar. Tapamos sin poner el medidor y sofreímos con la tecla rehogar a 110 grados.
- Incorporamos la soja con el caldo, el maíz, las alubias rojas, el tomate, el pimentón, la canela, el comino y 1 cda de sal y 1/2 de pimienta. Tapamos con el medidor puesto y lo cocemos con la tecla marcha atrás 20 minutos a 100 grados y velocidad 1.
- Rectificamos la sazón con sal, pimienta y tabasco. Tapamos con el medidor puesto y removemos accionando la tecla marcha atrás 20 segundos a velocidad 2.
- Batimos bien la nata agria, lavamos el cebollino y lo sacudimos para secarlo y lo picamos.
- Repartimos el chili sin carne en los platos hondos y lo adornamos con una nube de nata agria y lo servimos con el cebollino esparcito por encima.
- Si lo prefieres más picante, puedes añadir otra guindilla roja limpia y lavada junto con el pimiento, la cebolla y el ajo.
Nutrition
Calorías: 435kcal
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