Lavamos las guindas y las deshuesamos. Trituramos una tercera parte de ellas 15 segundoa a velocidad 6 y añadimos al vaso las guindas restantes y el azúcar.
Cortamos las vainas de vainillas por la mitad a lo largo y raspamos la pulpa.
Echamos la pulpa de vainilla y las vainas, tapamos el vaso con el medidor puesto y dejamos reposar la mezcla 12 horas.
Retiramos las vainas de vainilla y lo cocemos 10 minutos a 100 grados y velocidad 1. Unos 2 minutos antes de finalizar la cocción vierta el Kirsch
Para comprobar la consistencia de la mermelada, ponemos un poco en el borde de un plato frío. Si no se desliza y se forma una tela fina significa que está lista.
Repartimos la mermelada en tarros. Los ponemos a hervir en una cazuela unos mínutos y los tapamos enseguida.
Les damos la vuelta para formar el vacío y después de 5 minutos los damos la vuelta y dejamos que se enfríen por completo

Calorías: 682kcal

Keyword Mermelada de Guindas en Monsieur Cuisine

Mermelada de Guindas en Monsieur Cuisine