Dejamos que todos los ingredientes se pongan a temperatura ambiente
Echamos la mantequilla cortada en trocidos en el vaso y la derretimos programando 6 minutos a velocidad 2 y 70 grados.
La pasamos a un cuenco y dejamos enfriar un poco el vaso.
Colocamos el accesorio para remover, echamos el caldo, las temas en el vaso y con el medidor puesto y emulsione la salsa programando 6 minutos a velocidad 3 y 70 grados
Cuando hayan pasado 3 minutos de tiempo empezamos a incorporar la mantequilla enfriada sobre la tapa del vaso para que vaya cayendo gota a gota.
La incorporación de la mantequilla debe durar 2 minutos.
Aderezamos la salsa holandesa con sal, pimienta y zumo de limón y la servimos enseguida
Si la casa no quedara lo suficiente cremosa, deja enfriar el contenido del vaso a 50 grados, lo podrás ver en la pantalla.
Cuando se haya alcanzado esta temperatura volvemos a batir 30 segundos a velocidad 5.

Calorías: 320kcal

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Salsa Holandesa en Monsieur Cuisine