Colocamos la cuchilla Mambomix y echamos la mantequilla a temperatura ambiente, la leche, la yema y el azúcar. Programamos a velocidad 2 durante 3 minutos.
Dejamos reposar la masa en el frigorífico media hora.
Colocamos las cuchillas normales y echamos la mantequilla en la jarra programando a 80 grados con potencia de calor 8 a velocidad 2 durante 2 minutos.
Echamos el azúcar y programamos a 80 grados con potencia de calor 8 y velocidad 2 durante 2 minutos.
Pelamos y troceamos la manzana y la colocamos en un molde redondo. Echamos por encima la mantequilla con el azúcar y metemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
Mientras tanto estiramos la masa dándole forma redonda. Cuando pasen los 30 minutos, colocamos sobre la manzana la masa y doblamos hacia afuera la masa sobrante, volvemos a introducir en el horno otros 30 minutos manteniendo la temperatura
Desmoldamos la tarta recién salida del horno para que no se pegue el caramelo al molde y servimos en caliente o fría según el gusto de cada uno.

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