Name: Tronco de Navidad en Monsieur Cuisine
Total time: 150 min
Ingredients: 4 Huevos; 80 gr Azúcar; 40 gr Miel; 120 gr Harina de repostería tamizada; 100 gr Chocolate para postres; 130 gr Azúcar; 200 gr Requesón; 100 gr almendra cruda molida; 1 cda canela; 20 gr Piñones; 50 gr Fruta confitada en tacos; 150 gr confitura de albaricoque; 300 gr Chocolate para postres troceado; 1 hoja Gelatina hidratada; 100 ml Nata para montar; 20 gr Mantequilla

Te dejamos la receta para el Tronco de Navidad en Monsieur Cuisine para que lo prepares de una manera rápida, fácil y sencilla

Elaboración paso a paso

Para el bizcocho

Colocamos la mariposa o accesorio para remover en las cuchillas
Añadimos los huevos y el azúcar. Tapamos con el medidor puesto. Programamos 6 minutos a velocidad 3 y temperatura 37 grados.
Añadimos la miel y tapamos con el medidor puesto. Programamos 6 minutos a velocidad 3.
Incorporamos la harina. Tapamos con el medidor puesto y programamos 10 segundos a velocidad 3
Extendemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear
Horneamos 10 minutos a 180 grados en horno precalentado.
Reservar enrrollado
Limpiamos la jarra

Para el relleno

Introducimos el chocolate y el azúcar. Tapamos con el medidor puesto y pulsamos 3 veces turbo
Añadimos el requesón, la almendra y la canela. Tapamos con el medidor puesto y programamos 40 segundos a velocidad 3.
Desenrollamos el bizcocho y extendemos el relleno. Repartimos los piñones y las frutar confitadas. Volvemos a enrollar y cortamos un trozo pegándolo al un lado de tal modo que simule una rama.
Pintamos con mermelada y dejamos enfriar al menos durante 2 horas antes de hacer la cobertura.

Para la cobertura

Introducimos el chocolate en la jarra y tapamos con el medidor puesto. Programamos 10 segundos a velocidad 7
Añadimos la nata y la mantequilla. Tapamos con el medidor puesto y programamos 6 minutos a velocidad 3 y temperatura 37 grados.
Incorporamos la gelatina escurrida y tapamos con el medidor puesto. Programamos 10 segundos a velocidad 3.
Cubrimos el tronco y con un tenedor dibujar rayas simulando la corteza.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass

Tronco de Navidad en Monsieur Cuisine