Moussaka en Mambo

Moussaka en Mambo

Te dejamos la receta para que prepares Moussaka en Mambo como plato principal de una manera rápida, fácil y sencilla
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Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal

Equipamiento

  • Mambo Cecotec

Ingredientes
  

  • 700 gr Berenjena
  • 350 gr Carne picada
  • 50 gr Cebolla
  • 50 gr Zanahoria
  • 350 gr Tomate triturado
  • 1 Ajo
  • 20 ml Vino blanco
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cda Azúcar
  • Aceite de Oliva

Para la bechamel

  • 400 ml Leche
  • 40 gr Mantequilla
  • 50 gr Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos las verduras y las troceamos. La berenjena la cortamos en rodajas y la ponemos sobre papel absorbente con un poco de sal para que expulse el agua.
  • Echamos en la jarra el ajo, la cebolla y la zanahoria troceada, programamos a velocidad 6 durante 6 segundos.
  • Echamos un chorro de aceite y sofreímos a 120 grados con potencia de calor 10 a velocidad 1 durante 3 minutos.
  • Echamos la carne y sofreímos a 120 grados con potencia de calor 10 a velocidad 1 durante 5 minutos.
  • Echamos el tomate, el vino, el azúcar y salpimentamos. Cerramos la tapa y ponemos encima la vaporera con la berenejena. Programamos a 110 grados con potencia de calor 6 a velocidad 1 durante 25 minutos.
  • Retiramos las berenjenas y la carne para hacer la bechamel. Echamos la mantequilla y programamos a 95 grados con potencia de calor 10 a velocidad 1 durante 1 minuto.
  • Echamos la harina para tostarla y la programamos a 90 grados con potencia de calor 3 a velocidad 1 durante 2 minutos.
  • Echamos la leche, la nuez moscada y salpimentamos. Programamos 90 grados con poencia de calor 10 a velocidad 4 durante 10 minutos.
  • Mientras tanto montamos la moussaka en una fuente de horno. Ponemosla primera capa con la mitad de la berenjena, la mitad de la mezcla de carne, el resto de berenjena y el resto de carne.
  • Echamos la bechamel sobre la carne, espolvoreamos con el queso rallado y el orégano. Gratinamos en horno 200 grados hasta que esté dorado
Keyword Moussaka en Mambo
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